第380章 二十一倍的利润(2/8)

不断的翻炒两分钟。

    出锅前加入蒜末翻炒，闻见蒜香就可以出锅啦。

    我这大锅，一次最多可以炒出20斤菜。每碗菜大约是3两半，0.35×50碗\u003d17.5斤。

    但我一般买18斤的菜，再加入配料这些，就差不多有20斤了。

    试菜比较随性，尝一下，觉得味道差不多就铲起来了。要在短短的一个小时之内，做出8个菜，还是有点难度的。

    邱小薇发现，没有一个人帮忙炒菜那些。她就在想:“不会是这些家伙，都没有一个人会做菜的吧！”

    事实证明，她猜的没错！这些人，都没有正儿八经的做过菜！最多也就是泡面袋子撕开，倒入调料和热水，等着吃泡面就是了！

    看着我在大力的翻炒着菜，额头都见汗了。邱小薇不由得心疼起来。

    很快炒好了荤菜，剩下醋溜土豆丝和炒生菜。

    青红椒从中间切开，切除里面的辣椒籽，然后切成丝，放入盘中备用。把大蒜切成片，切好的蒜片放入碗中备用。

    这是醋溜土豆丝最省事的配料，就大红辣椒和大蒜籽。

    清水中加少许白醋，把土豆丝放入水中浸泡10分钟。这样，炒出来的土豆丝更滑脆。

    10分钟后捞出土豆丝，洗去表面的淀粉。

    锅里放水，烧开水土豆丝放进去焯水一分钟。之后倒掉水，起锅烧油，下入蒜片炒香。炒香后下入土豆丝，先把土豆丝翻炒两分钟。

    开始放调料:盐，味精，生抽，陈醋，鸡精少许，然后将土豆丝翻炒均匀。

    最后下入青红椒丝，搭配一下颜色。可让菜增加一些辣味，最后，加入香油，这样炒出来的土豆丝也会更香一些。

    最好是要大火快炒，火力小了就不容易熟。

    剩下一个炒生菜。这要留到4点52分之后再炒。炒完留久了，就容易蔫吧，卖相不好。它非常的容易熟，配料也只要姜丝就行。

    先坐着喝点水，休息一下。妹子们已经开始盛饭，小吃都被威尔