第430章 十二分的不对劲(2/8)

用碗盛出待用。

    下牛肚翻炒均匀，加入盐、鸡精、蚝油、老抽调味。

    下芹菜梗和辣椒、大蒜头翻炒均匀，加米酒和醋翻炒均匀出锅。我试了试感觉味道不够辣，再加点小米椒进去，翻炒几下就可以了。

    接着弄麻辣鸡爪。鸡爪去指甲尖，对半切开。放滚水里面，丢进去几片姜，焯水5分钟。

    姜片可以去除鸡爪的腥味。

    鸡爪焯水之后，捞出来放入冷水里泡1-2分钟，这样鸡爪会更有嚼劲。

    锅洗净放入适量油烧热，加入大蒜沫、干辣椒炒香。然后加入辣椒酱炒出红油。

    倒入鸡爪，加入适量的盐，味精，麻油翻炒均匀，加入1勺老抽翻炒上色。

    最后加入大半碗水，焖个2-3分钟。这样，鸡爪吸收了一些水分，就不会那么干巴。出锅时，撒上白芝麻和正经葱花装盘即可！

    香味儿幽幽，已经飘出了厨房，引得这几个小子过来了。他们咽着口水，想要试试味道。好在鸡爪都对半切开了，所以吃几个试试味道，也没啥事。

    见我没有反对，他们夹了半个鸡爪，吃得眼睛都亮了:“哇！麻辣鲜香，富有嚼劲！这和中午的红烧鸡爪，完全不一样啊！”

    “Q爽弹滑，麻而不辣，口感盖了帽了！”

    “云哥，这是为什么呢？”贾斯汀说。

    我跟他们解释:“中午的是红烧鸡爪，现在做的是麻辣鸡爪，它的重点就在于麻和辣，懂不懂？”

    “哦，原来是这样的。”这几个小子听之后，又把目标转向了邱小薇:“那个，小薇啊！你累不累，冷不冷？要不去客厅里坐一会儿？”

    麻蛋，这些家伙都是一样的舔狗！也没人关心一下我累不累？哼，云哥鄙视你们！

    “都出去吧！在这里傻乎乎的待着干嘛呢？”云哥表示心情不好，你们都赶紧滚蛋！

    贾斯汀说:“云哥，你怕我们偷师学艺还是怎么滴？”

    “对，我在教小薇做菜，你们去打牌，别在这杵着。”我下了逐客令。<