当前位置: 燃文小说> 其他类型> 重生85:我的女人有点多> 第982章 九转大肠(1/4)

第982章 九转大肠(1/4)

    “好的,少风哥哥,你稍等!”



    殷小月欢快的答应一声,然后去了厨房端菜。



    不一会儿,桌子上就摆满了四菜一汤。



    “九转大肠?这是你做的?”



    望着桌子上一道菜,叶少风满满的惊喜感。



    这是一道非常出名的鲁菜,也是叶少风最爱吃的菜品之一。



    但是这道菜要想做好可不容易,首先对大肠的处理就非常有讲究。



    清洗大肠尤其费功夫,首先将猪大肠翻过来,要撕去里面的白色组织。



    加食醋和淀粉里外涂抹,反复揉搓,除去粘液污物。



    这一个操作,对于九转大肠来说非常的关键。



    洗不好的话,吃起来一股的屎味!



    所有的前期工作做好之后,



    准备烹饪材料,如葱、姜、料酒、干辣椒、胡椒面、食盐、大料和花椒。



    将大肠放入开水锅中,加入上述调料,大火煮开后转中小火炖煮2小时。



    这个时候就非常考验火候了。



    九传大肠能不能做成功,火候很重要。



    之后还要经过炸制和炒制。



    最后装盘。



    待汤汁浓稠,大肠入味后,颠翻均匀,盛入盘内,撒上香菜末即可享用。



    总之一句话,九转大肠这道菜制作起来非常的繁琐。



    而且非常费功夫。



    没有点耐心,没有点手艺,真做不出来。



    即使做出来也不是那个味儿。



    但是眼前的这盘九转大肠,无论色香味,叶少风都非常的满意。



    “不错,不错。你这九转大肠做的绝了!”



    叶少风一边啃着大饼,一边说道。



    简直赞不绝口。



    值得一提的,这饼也正是东山省的特色之一。



    和九转大肠绝对是绝配。



    殷小月闻

上一章 章节目录 下一页