第2191章 能干的张玲(4/5)

没什么区别。

    在柳氏姐妹的伺候下，叶少风一边喝茶，一边随口聊着。

    没多长时间，张玲回来了，在她的背后跟着一对双胞胎，另外还有两个服务员。

    每个人的手里端着一个托盘，上面放着精致的菜肴。

    聚福园出品，绝对是精品。

    每一道菜都看上去精致无比。

    张玲微微一笑，介绍起来，满脸都是自信的光芒。

    “叶少，这几道菜是我来了之后，最新整合出来的。请君品鉴一二！

    这是第一道菜，名字叫金汤佛跳墙。

    这是一道闽菜巅峰之作，集山珍海味于一盅。

    由老母鸡、猪骨、火腿熬制高汤，加入鲍鱼、海参、花胶、瑶柱、鸽蛋等，以绍兴酒提香，文火煨炖 8 小时，汤汁金黄浓醇。

    这道菜本来是另一位客人的，被我截留了下来。

    对方很给面子，一听是叶少，二话没说就同意了。

    这道菜的点睛之处在于：汤面撒金箔碎，配翡翠荷叶盏盛装，凸显华贵。

    第二道菜是 龙井烟熏脆皮乳鸽。

    乳鸽用龙井茶、红糖、茉莉花熏制后油炸至皮脆肉嫩，佐梅子酱与椒盐双碟。

    上桌时辅以干冰，你看，这样一来营造出云雾缭绕的茶烟意境。

    第三道，蟹粉狮子头炖燕窝。

    这道菜，讲究的是极致鲜润。

    需要把五花肉手剁成茸，混合蟹粉、马蹄，清炖至松软；燕窝以鸡汤煨透，垫于狮子头下，汤汁清澈见底。

    汤中再放上一朵可食用的胡萝卜雕菊花，显得雅致灵动。

    第四道菜，松露樟茶鸭卷。

    樟茶鸭去骨切丝，与黑松露酱、笋丝卷入薄饼，蒸制后淋桂花蜜汁，配脆炸藕丝。

    卷皮用菠菜汁染成翡翠色，形如碧玉簪。

    这样一道菜，色香味俱全。

    第五道菜， 古法葱烧辽参配