第23章 酿酒思路(4/6)

稳还是有的，“女儿先把你的想法说出来吧，反正契约已经签下，我们先合计清楚。”

    面对大家的目光，妘姝坦然的说道:“这些水果我打算拿来酿酒。”

    “酿酒？”，妘同浦皱起了眉，“据我所知，自从蒸馏技术流行开后，也有人想过用水果酿酒，但是都由于水果酿酒效率低，成本居高不下，从而少有人做。”

    “对呀，但是现在水果价格那么便宜，最基本的原料价格就打下来了。”

    妘同浦点头，“这一点不错，但是我们要怎么做？怎么保证出酒率呢？”

    “爹爹别急，听我慢慢说。我记得我们家应该还有皇上御赐的田庄，对不对？”

    “是的，在城郊，北门与北宛城和西宛城之间的山坡边上，由于是皇上御赐，因此不能卖，目前种一些粮食，勉强能满足家里和庄上所用，每年还有百来两的利润，目前刚刚收成，大家都还闲着。”，妘月影抢先说道。

    妘姝友善的和她点头，“姐姐记性真好，我打算趁机在农庄的靠山的林地建一个大型酒坊，主要酿制果酒。”

    大家都知道她没有说完，于是静等下文。

    “在治疗期间，我很多时候都是自己一个人待在家里，好在王婆婆对我很好，找了很多书给我看，我也学到很多杂七杂八的知识，酿制果酒就是其中之一。”

    “酿制果酒首先要挑出烂的，把水果洗净，晾干；第二步是把它们切碎，少量加凉开水，加糖，与酒曲混合发酵；在保温的环境中保存发酵；几天后就翻搅一下，进行再次发酵，然后过滤后就是果酒了。”

    “这么简单？”，妘月影口快，直接就说出来。

    其实妘同浦和李芳华也是相同的想法，如果这么简单，别人怎么可能不做？

    妘姝神秘的笑了，“看上去简单，其实并不简单，这里面有几点需要注意，首先就是制作器具需要用蒸馏后的高度白酒进行清洗，这样可以减少生花的问题；其次就是酒曲，虽然酒曲的使用已久，不同制作方式的酒曲影响还是有的；第三就是包装，要不影响口感；第四就是销路，我只打算做高端市场