第571章 老鼠精,无底洞(1/4)
到了晚上,在女儿国的宫殿中,女王小秋亲自招待李奕。
小秋微微一笑:“看,这就是闻名遐迩的砂窝文昌鸡。”
只见侍从小心翼翼地端上一口砂锅,锅盖一揭,热气携带着浓郁的香味,瞬间弥漫整个餐桌。
文昌鸡金黄色的外皮,泛着诱人的光泽,肉质酥软而不失嚼劲,汤汁金黄透亮,上面漂浮着几粒翠绿的葱花,诱人至极。
小秋拿起筷子,夹了一块鸡肉,蘸上特制的姜蒜酱,轻轻送入口中,闭眼细品,随即露出满意的笑容。
“这文昌鸡,肉质鲜嫩,汤汁醇厚,真的很不错。”
李奕见状,也拿起筷子,夹了一块鸡肉,细细品味起来。
此刻仿佛能感受到,文昌鸡在砂锅中慢炖时的温柔变化,肉质由硬变软,香味由淡转浓,每一丝纤维都吸饱了汤汁的精华,入口即化,余香绕梁。
他不禁点头称赞:“真的很好吃。”
第二道菜,是南昌特色藜蒿炒腊肉。
藜蒿翠绿欲滴,腊肉切片均匀,色泽红亮,两者交织在一起,如同一幅生动的田园画卷。
小秋拿起筷子,夹起一撮藜蒿与腊肉,轻轻咀嚼,微微一笑。
“这藜蒿炒腊肉,是将藜蒿的清香,与腊肉的咸香完美融合,也很好吃。”
藜蒿,是鄱阳湖区特有的一种水草,味甘、性平、微毒,可以清热、利湿、杀虫。
李奕尝了一口,立刻被这道菜的独特风味所征服。
藜蒿的脆嫩,与腊肉的绵软,在口中交织,既有清新之感,又不失醇厚之味,让人回味无穷。
他由衷赞叹:“真没想到,这样一道看似简单的家常菜,竟能激发出如此丰富的味觉层次,让人难以忘怀。”
第三道菜,是银川特色雪花羊肉。
这道菜是以熟白羊肉片去皮拍松,切成骨牌块,又加料渍匀。
再用鲜牛奶、鸡蛋清,加入鸡肉、鳜鱼肉的细茸,放进小笼屉蒸透后,撒上百合粉。
然后,将抽打起泡的鸡蛋清,分别舀在蒸透的羊肉块上,才是形似雪花的冰莹玉洁。
坐勺上火,再层层加料、勾芡,最后淋入鸡油或鸭油,造型爽亮,入口松软